El menú
A Enoteca a Barcelona, guardonat amb dues estrelles Michelin, el xef Paco Pérez us proposa una carta seductora i gustosa fidel a la tradició de la cuina de la ciutat i als sabors mediterranis. Una gastronomia basada en la frescor del mar i en l’essència dels productes de temporada que ens ofereixen l’hort i la muntanya. L’experiència es pot completar amb les més de set-centes referències que conformen el nostre celler.
Consulteu la disponibilitat i feu la vostra reserva en línia
MENÚ DEGUSTACIÓ
~ Disponible de dimarts a dissabte per a sopars ~
230€ per persona
Carxofa i tòfona
Pesto gelat de codium
Calçots i caviar
‘Empanadilla’ de mar
Flam d’anxova
·
Tàrtar de tonyina, milfulls, caviar i nori
·
Pèsols llàgrima, la seva salsa sedosa, navalla
·
Chop suey d’escamarlans amb amanida tèbia de faves
·
Vieira sobre guisat de huitlacoche
·
Espardenya nua, miso de yuzu, peu de vedella i caputxina
·
Virrei en un setinat d’horta i mar
·
Colomí Mont Royal, flor Andy Warhol, el seu parfait, volandeira vegetal
·
Esponja gelada de yuzu i wasabi
·
Torró de coco, gerds i xocolata
·
Hivern en una torrija
·
Petites coses
Maridatge de vins disponible a partir de 135€ per persona
~
El nostre menú pot variar segons la disponibilitat dels productes
MENÚ ‘L’ARRÒS DE PACO’
~ Disponible a partir del 24 de gener, tots els dissabtes per dinar ~
150€ per persona
Ceps snack
Tartaleta d’escopinya
Flam d’anxova
·
Tàrtar de tonyina, milfulls, caviar i nori
·
Curry, gamba vermella i duroc
·
Arròs de bolets de temporada, polp i eriçó
·
Tartaleta de xocolata i cítrics
·
Hivern en una torrija
·
Petites coses
Selecció del sommelier disponible a partir de 80€ per persona
Reserveu el paquet Experiència Estrella Michelín i gaudiu, a més, d’una estada a l’Hotel Arts Barcelona amb esmorzar per a dues persones
Més informació i reserves aquí.
Menú disponible únicament per persones majors de 7 anys
REGALA ENOTECA PACO PÉREZ
Regala una experiència gastronòmica única a Enoteca Paco Pérez.
Més informació aquí.