El menú
A Enoteca a Barcelona, guardonat amb dues estrelles Michelin, el xef Paco Pérez us proposa una carta seductora i gustosa fidel a la tradició de la cuina de la ciutat i als sabors mediterranis. Una gastronomia basada en la frescor del mar i en l’essència dels productes de temporada que ens ofereixen l’hort i la muntanya. L’experiència es pot completar amb les més de set-centes referències que conformen el nostre celler.
Consulteu la disponibilitat i feu la vostra reserva en línia
MENÚ DEGUSTACIÓ
~ Disponible de dimecres a dissabte per a sopars ~
220€ per persona
Sobre pasta de full, quasi-mantega d’ous de truita
Cassoleta d’olives, tomàquet i alfàbrega
Llamàntol en salpicó
·
Sandvitx de nori i melva
Anxoves i mató
·
Pop al seu dashi, tomàquet, kimchi
·
Tàrtar de tonyina, milfulls, caviar, nori
·
Bou de mar, blat de moro en cuscús, mole i curri verd
·
Escamarlans i carxofes de guarda sobre un mosaic de mar i hort
·
Llagosta d’estiu, sedosos de coralls, ametlles i algues
·
Llobarro sobre un mar d’algues
·
Colomí Mont Royal, flor Andy Warhol, el seu parfait, volandeira vegetal
·
Cassoleta d’albercoc
·
Cítrics ’25
·
Esponja cremosa de xocolata, matisos de brioixeria i café
·
Petites coses
Maridatge de vins disponible a partir de 130€ per persona
Reserveu el paquet Experiència Estrella Michelín i gaudiu, a més, d’una estada a l’Hotel Arts Barcelona amb esmorzar per a dues persones
Més informació i reserves aquí.
Menú disponible únicament per persones majors de 7 anys