El menú

A Enoteca a Barcelona, guardonat amb dues estrelles Michelin, el xef Paco Pérez us proposa una carta seductora i gustosa fidel a la tradició de la cuina de la ciutat i als sabors mediterranis. Una gastronomia basada en la frescor del mar i en l’essència dels productes de temporada que ens ofereixen l’hort i la muntanya. L’experiència es pot completar amb les més de set-centes referències que conformen el nostre celler.

Consulteu la disponibilitat i feu la vostra reserva en línia

Reservar

MENÚ DEGUSTACIÓ

~ Disponible de dimarts a dissabte per a sopars ~

220€ per persona

Sobre pasta de full, quasi-mantega d’ous de truita

Sandvitx de melva i nori

Llamàntol en salpicó

Tartaleta d’olives, tomàquet i alfàbrega

Anxoves i mató

·
Tàrtar de tonyina, mil fulls, caviar, nori
·
Bou de mar, blat de moro en cuscús, mole
·

Curry, carabiner i duroc

·
Llagosta d’estiu, sedosos de coralls, ametlles i algues
·

Arròs d’escamarlà i ceps

·
Llobarro sobre un mar d’algues
·
Colomí Mont Royal, flor Andy Warhol, el seu parfait, volandeira vegetal
·

Tartaleta d’albercoc i préssec

·
Cítrics ’25
·
Esponja cremosa de xocolata, matisos de brioixeria i cafè
·
Petites coses

·

Maridatge de vins disponible a partir de 130€ per persona

MENÚ TARTUFO BIANCO

~ Disponible des de dimarts 4 de novembre fins dissabte 22 de novembre ~

390 € per persona

Ostra, crema trufada i petites hortalisses

·

Gambes, el seu suc a la brasa i tartufo bianco

·

Nyoquis de ceps, parmesà, tartufo bianco i caviar

·

Arròs melós d’ou de reig, tartufo bianco, pètals de col de Brussel·les i eriçó de mar

·

Wagyu rostit, fulles de bolets, castanyes i tartufo bianco

·

Mató de Fonteta, mel, ametlla i tartufo bianco

·

Petites coses

·

Maridatge de vins disponible a partir de 180 € per persona

Reserveu el paquet Experiència Estrella Michelín i gaudiu, a més, d’una estada a l’Hotel Arts Barcelona amb esmorzar per a dues persones

Més informació i reserves aquí.

Menú disponible únicament per persones majors de 7 anys