El menú
A Enoteca a Barcelona, guardonat amb dues estrelles Michelin, el xef Paco Pérez us proposa una carta seductora i gustosa fidel a la tradició de la cuina de la ciutat i als sabors mediterranis. Una gastronomia basada en la frescor del mar i en l’essència dels productes de temporada que ens ofereixen l’hort i la muntanya. L’experiència es pot completar amb les més de set-centes referències que conformen el nostre celler.
Consulteu la disponibilitat i feu la vostra reserva en línia
MENÚ DEGUSTACIÓ
~ Disponible de dimarts a dissabte per a sopars ~
220€ per persona
Ceps snack
Tartaleta de ceps i mar
Cappuccino de bosc
Tartaleta de berberetxo
Flam d’anxova
·
Tàrtar de tonyina, mil fulls, caviar, nori
·
Bou de mar, blat de moro en cuscús, mole
·
Curry, gamba vermella i duroc
·
Llagosta, sedosos de coralls, ametlles i algues
·
Arròs d’escamarlà, ceps i trompetes de la mort
·
Llobarro sobre un mar d’algues
·
Colomí Mont Royal, flor Andy Warhol, el seu parfait, volandeira vegetal
·
Tartaleta d’albercoc i préssec
·
Cítrics ’25
·
Esponja cremosa de xocolata, matisos de brioixeria i cafè
·
Petites coses
Maridatge de vins disponible a partir de 130€ per persona
MENÚ TARTUFO BIANCO
~ Disponible des de dimarts 4 de novembre fins dissabte 22 de novembre ~
390 € per persona
Ostra, crema trufada i petites hortalisses
·
Gambes, el seu suc a la brasa i tartufo bianco
·
Nyoquis de ceps, parmesà, tartufo bianco i caviar
·
Arròs melós d’ou de reig, tartufo bianco, pètals de col de Brussel·les i eriçó de mar
·
Wagyu rostit, fulles de bolets, castanyes i tartufo bianco
·
Mató de Fonteta, mel, ametlla i tartufo bianco
·
Petites coses
Maridatge de vins disponible a partir de 130€ per persona
Reserveu el paquet Experiència Estrella Michelín i gaudiu, a més, d’una estada a l’Hotel Arts Barcelona amb esmorzar per a dues persones
Més informació i reserves aquí.
Menú disponible únicament per persones majors de 7 anys