El menú
En Enoteca en Barcelona, galardonado con dos estrellas Michelin, el chef Paco Pérez le propone una seductora y sabrosa carta fiel a la tradición de la cocina de la ciudad y sabores mediterráneos. Una gastronomía basada en la frescura del mar y en la esencia de los productos de temporada que nos brindan la huerta y la montaña. La experiencia puede completarse con las más de 700 referencias que conforman nuestra bodega.
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MENÚ DEGUSTACIÓN
~ Disponible miércoles, jueves, viernes y sábado para cenas ~
Bloody Mary en Casa
Boquerón sobre Merengue Cítrico
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Salpicón de bogavante y rocoto
Almendra, Ajo Negro, Anchoa
Chili crab sostenible
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A modo de ensalada, bogavante, tomates y corales
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Polenta 2022
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Salmonete de roca curado en Koji, Umami
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Espardenyes en un fricandó, guiso de tendones
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Gamba vestida de mar
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Gallo de San Pedro Meunière de codium, dumplings de camarones
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Wagyu ahumado, jugo de carne y cebolla, remolachas
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Waffle de bacon
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Romper de olas
Coco, pepino, yuzu
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Camino de Ronda
Chocolate, romero, lavanda
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Petit Fours
Reserva el paquete Experiencia Estrella Michelín y disfruta además de una estancia en Hotel Arts Barcelona con desayuno para dos personas.
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Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años
EL ARROZ DE PACO
~ Disponible cada domingo al mediodía ~
95€ por persona
Copa de bienvenida
Chili Crab Sostenible
Bloody Mary en Casa
Sardina, tomate, pepino, brotes de estación
Arroz cremoso de Cefalópodos, matices Marinas
Tatin de Albaricoque, helado de Almendra
Pequeños momentos
Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años
Maridaje de vinos disponible a partir de 140€ por persona