La carta
En Enoteca en Barcelona, galardonado con dos estrellas Michelin, el chef Paco Pérez le propone una seductora y sabrosa carta fiel a la tradición de la cocina de la ciudad y sabores mediterráneos. Una gastronomía basada en la frescura del mar y en la esencia de los productos de temporada que nos brindan la huerta y la montaña. La experiencia puede completarse con las más de 700 referencias que conforman nuestra bodega.
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EL ARROZ DE PACO
~ Disponible cada domingo al mediodía ~
95€ por persona
Navajas en Pesto de Mar
Brioche de foie gras trufado
Nuestros Guisantes a la Catalana
Arroz Meloso de Erizos y Trufa de Invierno
Esfera Helada de Turrón
Pequeños momentos
Copa de bienvenida
Menú disponible únicamente para personas mayores de 6 años
MENU DEGUSTACIÓN
~ Disponible jueves, viernes y sábado para cenas ~
A partir del 13 de enero de 2022
Habitas a la Menta
Tartaleta de Habitas Catalana
Navajas en Pesto de Mar
Zamburiñas Meunière
Buñuelo de Trufa Melanosporum
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Estrella de Mar de Atún, Erizos y Caviar
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Guisantes Llavaneras y su Bearnesa
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Espardeña su Pil Pil, Tuetano, Alcachofas y Trufa
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Gamba Roja 2020
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Gallo de San Pedro, Curry Verde de Guisantes
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Wagyu lomo Bajo, Nabo Negro y Trufa Melanosporum
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Esfera Helada de Turrón
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Chocolate, toffe de Ajo negro, helado de vainilla y tocinillo roto de trufa
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Petit Fours
Reserva el paquete Experiencia Estrella Michelín y disfruta además de una estancia en Hotel Arts Barcelona con desayuno para dos personas.
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Menú disponible únicamente para personas mayores de 6 años
MENÚS ESPECIALES
MOBILE WORLD CONGRESS 2022
~ Disponible del 27 al 28 de febrero y del 2 al 3 de marzo para cenas ~
MENU I
Consomé del bosque, capuchino
Dunking foie gras
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Tartar de Hamachi, ponzu y caviar
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Arroz meloso de chipirón y codorniz
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Lubina reposada sobre brasas, primeros guisantes, nabo negro
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Solomillo de Wagyu lacado, su jugo, chirivía
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Frutos rojos, yogur, sésamo negro y vainilla
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Pequeñas cosas
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Maridaje disponible por 195€ por persona
MENU II
Consomé del bosque, capuchino
Dunking foie gras
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Tartar de Hamachi, ponzu y caviar
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Espardenyes en fricandó
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Arroz meloso de chipirón y codorniz
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Lenguado, naranja y almendra tostada
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Solomillo de Wagyu lacado, su jugo, chirivía
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Esfera helada de turrón
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Láminas de pera, chocolate, vainilla
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Pequeñas cosas
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Maridaje disponible por 195€ por persona
MENU VEGETARIANO
Consomé de invierno
Alcachofa y limón
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Guisantes 2022
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Múrgulas, jugo de bosque, avellanas
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Arroz meloso de alcachofa y trufa
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Menestra de verdura
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Frutos rojos, yogur, sésamo negro
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Maridaje disponible por 195€ por persona
– Términos y condiciones –
IVA incluido en el precio
Menús disponibles únicamente para asistentes acreditados del MWC 2022
Menús prepagables al 100% al momento de la reserva, nuestro equipo se pondrá en contacto con usted para realizar el pago
Cancelación 100% gratuita hasta 5 días antes de la reserva
Una vez reservado, el menú no podrá ser sometido a cambios