El menú
En Enoteca en Barcelona, galardonado con dos estrellas Michelin, el chef Paco Pérez le propone una seductora y sabrosa carta fiel a la tradición de la cocina de la ciudad y sabores mediterráneos. Una gastronomía basada en la frescura del mar y en la esencia de los productos de temporada que nos brindan la huerta y la montaña. La experiencia puede completarse con las más de 700 referencias que conforman nuestra bodega.
Consulte disponibilidad y haga su reserva online
MENÚ MAR D’AMUNT
~ Disponible de martes a sábado para cenas ~
230€ por persona
Escabeche de algas
Polvorón de pesto
Calçots y caviar
Empanadilla de mar
Flan de anchoa
·
Tartar de atún, milhojas, caviar y nori
·
Guisantes lágrima, su sedoso, zamburiña
·
Chop suey de cigalas con ensalada tibia de habas
·
Vieira sobre guiso de huitlacoche
·
Colmenillas, guiso cremoso, huevo de bosque y foie gras
·
Espardeña desnuda, miso de yuzu, pie de ternera y capuchina
·
Lubina en un satinado de huerta y mar
·
Pichón Mont Royal, flor Andy Warhol, su parfait y volandeira vegetal
·
Esponja helada, yuzu y wasabi
·
Turrón de coco, frambuesa y chocolate
·
Todo al cacao pacari
·
‘Petits fours’
Maridaje de vinos disponible a partir de 135€ por persona
~
Nuestro menú puede variar según la disponibilidad de los productos
MENÚ LES ASSUTZENES
~ Disponible de martes a sábado para cenas ~
200€ por persona
Escabeche de algas
Polvorón de pesto
Calçots y caviar
Empanadilla de mar
Flan de anchoa
·
Tartar de atún, milhojas, caviar y nori
·
Guisantes lágrima, su sedoso, zamburiña
·
Espardeña desnuda, miso de yuzu, pie de ternera y capuchina
·
Lubina en un satinado de huerta y mar
·
Pichón Mont Royal, flor Andy Warhol, su parfait y volandeira vegetal
·
Esponja helada, yuzu y wasabi
·
Turrón de coco, frambuesa y chocolate
·
Todo al cacao pacari
·
‘Petits fours’
Maridaje de vinos disponible a partir de 120€ por persona
~
Nuestro menú puede variar según la disponibilidad de los productos
EL ARROZ DE PACO
~ Disponible todos los sábados a la hora del almuerzo ~
150€ por persona
Polvorón de pesto
Calçots y Caviar
Flan de anchoa
·
Tartar de atún, milhojas, caviar y nori
·
Vieira sobre guiso de huitlacoche
·
Arroz de setas de temporada, pulpo y erizos
·
Esponja helada, yuzu y wasabi
·
Turrón de coco, frambuesa y chocolate
·
‘Petits fours’
La selección del sommelier disponible a partir de 80€ por persona
MENÚ A LA CARTA
~ Disponible de martes a sábado para cenas ~
Una propuesta a la carta para explorar la esencia de la cocina de Enoteca. Platos que rinden homenaje al producto, la temporalidad y la excelencia técnica, con una selección de creaciones de nuestros menús, sujeta a la disponibilidad del mercado.
Descubra el menú aquí.
Reserve el paquete Experiencia Estrella Michelín y disfruta además de una estancia en Hotel Arts Barcelona con desayuno para dos personas.
Más información y reservas aquí.
Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años
REGALE ENOTECA PACO PÉREZ
~ Regale una experiencia gastronómica única en Enoteca Paco Pérez. ~
Más información aquí.