El menú
En Enoteca en Barcelona, galardonado con dos estrellas Michelin, el chef Paco Pérez le propone una seductora y sabrosa carta fiel a la tradición de la cocina de la ciudad y sabores mediterráneos. Una gastronomía basada en la frescura del mar y en la esencia de los productos de temporada que nos brindan la huerta y la montaña. La experiencia puede completarse con las más de 700 referencias que conforman nuestra bodega.
Consulte disponibilidad y haga su reserva online
MENÚ DEGUSTACIÓN
~ Disponible de miércoles a sábado para cenas ~
220€ por persona
Sobre hojaldre, casi mantequilla de huevas de trucha
Tarta de olivas, tomate y albahaca
Bogavante en salpicón
·
Sándwich de nori y melva
Anchoas y mató
·
Pulpo en su dashi con tomate en polvo y aceite de kimchi
·
Tartar de atún, mil hojas, caviar y nori
·
Espárragos blancos con su holandesa de mertensia y gamba de la mar de Amunt
·
Guisantes de llorar, terciopelo marino, vaina, zamburiña
·
Espardeñas desnudas, su pil pil, pie de ternera y setas de San Jorge
·
Rodaballo a la brasa, tripa de bacalao, espardeña, ‘calçots’
·
Pichón ‘Mont Royal’, flor Andy Warhol, su parfait, volandeira vegetal
·
Tartaleta de albaricoques
·
Cítricos ’25
·
Esponja cremosa de chocolate, matices de bollería y café
Maridaje de vinos disponible a partir de 130€ por persona
Reserva el paquete Experiencia Estrella Michelín y disfruta además de una estancia en Hotel Arts Barcelona con desayuno para dos personas.
Más información y reservas aquí.
Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años
EL ARROZ DE PACO
~ Disponible cada domingo al mediodía ~
120€ por persona
Sándwich de melva y nori
Bogavante en salpicón
Anchoas y mató
·
Tartar de atún, milhojas, caviar, nori
·
Vieira sobre guiso de huitlacoche
·
Arroz de sepia y múrgula
·
Tartaleta fina de frutos rojos, vainilla y chocolate
·
Tocinillo del bosque
·
Petit fours
Maridaje de vinos disponible a partir de 75€ por persona
Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años