El menú
En Enoteca en Barcelona, galardonado con dos estrellas Michelin, el chef Paco Pérez le propone una seductora y sabrosa carta fiel a la tradición de la cocina de la ciudad y sabores mediterráneos. Una gastronomía basada en la frescura del mar y en la esencia de los productos de temporada que nos brindan la huerta y la montaña. La experiencia puede completarse con las más de 700 referencias que conforman nuestra bodega.
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MENÚ DEGUSTACIÓN
~ Disponible de miércoles a sábado para cenas ~
220€ por persona
Sobre hojaldre, casi mantequilla de huevas de trucha
Tarta de olivas, tomate y albahac
Bogavante en salpicón
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Sándwich de nori y melva
Anchoas y mató
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Pulpo en su dashi, tomate, kimchi
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Tartar de atún, mil hojas, crema de caviar, nori
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Buey de mar, maíz en couscous, mole y curry verde
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Cigalas y alcachofas de guarda sobre un mosaico mar y huerta
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Langosta de verano, sedosos de corales, almendras y algas
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Lubina en un mar de algas
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Pichón ‘Mont Royal’, flor Andy Warhol, su parfait, volandeira vegetal
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Tartaleta de albaricoques
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Cítricos ’25
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Esponja cremosa de chocolate, matices de bollería y café
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Pequeñas cosas
Maridaje de vinos disponible a partir de 130€ por persona
Reserva el paquete Experiencia Estrella Michelín y disfruta además de una estancia en Hotel Arts Barcelona con desayuno para dos personas.
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Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años