El menú
En Enoteca en Barcelona, galardonado con dos estrellas Michelin, el chef Paco Pérez le propone una seductora y sabrosa carta fiel a la tradición de la cocina de la ciudad y sabores mediterráneos. Una gastronomía basada en la frescura del mar y en la esencia de los productos de temporada que nos brindan la huerta y la montaña. La experiencia puede completarse con las más de 700 referencias que conforman nuestra bodega.
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MENÚ DEGUSTACIÓN
~ Disponible de miércoles a sábado para cenas ~
220€ por persona
Consomé aromático
Buñuelo de invierno
Sandwich de melva
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Tartaleta de calabaza y cítricos
Bogavante en salpicón
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Tartar de atún, caviar, algas
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Guisante lágrima, su sedoso, zamburiña
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Vieiras sobre guiso de huitlacoche
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Espardeñas en su carbonara
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Arroz de erizos de mar y trufa
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Lenguado «meunière» en verde, algas, camarones
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Solomillo de Wagyu nacional
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Tarta fina de frutos rojos, vainilla y chocolate
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Pistacho, frambuesa, té matcha
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Tocinillo del bosque
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Petits Fours
Maridaje de vinos disponible a partir de 130€ por persona
Reserva el paquete Experiencia Estrella Michelín y disfruta además de una estancia en Hotel Arts Barcelona con desayuno para dos personas.
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Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años
EL ARROZ DE PACO
~ Disponible cada domingo al mediodía ~
120€ por persona
Buñuelo de invierno
Tartaleta de calabaza y cítricos
Bogavante en salpicón
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Atún sobre sedoso de caviar
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Vieira sobre guiso de huitlacoche
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Arroz de erizo de mar y trufa
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Tartaleta fina de frutos rojos, vainilla y chocolate
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Tocinillo del bosque
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Petit fours
Maridaje de vinos disponible a partir de 75€ por persona
Menú disponible únicamente para personas mayores de 7 años
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